LE 31 Décembre 2025

MENU DU REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

Brochettes de gambas à la mangue au curry, tandoori

Les huîtres de l’Impératrice du bassin d’Arcachon

Terrine de saumon, crème fraîche citronnée aux fines herbes

Foie gras mi-cuit au porto, chutney d’oignons rouges au vinaigre de cidre et condiment de raisins, toast de blackbread

Risotto de Saint-Jacques à la salicorne et émulsion à la crème de homard

ou

Tournedos de bœuf Rossini, purée maison, poêlée de girolles sur toast et brisures de châtaigne

Poire Clémentine Chocolat

Pour accompagner votre dîner,
1 bouteille de Champagne Jacquart Signature B018 Brut pour 2 personnes

Prix : 155€ par personne

soirée spéciale avec LE DJ WILIAM GUILLZ